Unsere Tiere

„alle Tiere genießen bei uns am Bauernhof ein freies und lebenswertes Leben."

Ganz egal ob die Kühe auf den saftig grünen Wiesen, die Schweine im Wohlfühlstall, die Hühner beim Eier legen oder sei es nur die frei herumstreunende Katze - alle Tiere genießen bei uns am Bauernhof ein freies und lebenswertes Leben. Bei einem Besuch auf unserem kleinen Bauernhof, der nach den Prinzipien der kleinstrukturierten Landwirtschaft geführt wird, können sie folgende Tiere sehen:

  • 30 Ochsen

    • 20 Kalbinnen

    • 40 Schweine

    • 2 Pferde

    • 1 Ponny

    • 1 Esel

    • 3 Schafe

    • 125 Masthähnchen i. Monat

    • 50 Enten

    • 10 Wildenten

    • 60 Gänse

    • 300 Hühner

    • 2 Hunde

    • 2 Katzen

 
 

PINZGAUER RIND

Genuss von Anfang an! Dank der qualitätsbewussten Aufzucht garantieren wir mit unserem Namen für bestes Rindfleisch in erstklassige Fleischqualität. Wir als direkter Erzeuger möchten wissen was man isst!  Saftig und zart, leicht und bekömmlich. Kulinarische Gipfelstürme erleben mit exzellenten Rindfleischgerichten von unserem Bauernhof - Qualität und Genuss, die man schmeckt - ein Gourmet-Erlebnis der besonderen Art! Das Pinzgauer Rind ist wohl eine der schönsten und exklusivsten Rinderrassen. Optisch ist es durch die typische Farbbezeichnung mit der kastanienbraunen Grundfarbe und der Weißzeichnung am Rücken und Bauch unverwechselbar.

Die zahlenmäßig gefährdete Doppelnutzungsrasse, die sehr genügsam ist, hat ihren Ursprung rund um die Hohen Tauern – mitten in den Bergen. Das Rind als Wiederkäuer ist in der Lage wertvolle Gräser und schmackhafte Kräuter zu verwerten und diese in hochwertigen Lebensmittel wie Milch und Fleisch umzuwandeln. Die Robustheit und Anpassungsfähigkeit der Pinzgauer in Kombination mit ihrer Fitness eignet sich hervorragend für die Beweidung der Alm- und Weideflächen unter wechselnden klimatischen Bedingungen. Mit der nahezu ausschließlichen Verwertung von Grundfutter ist eine nachhaltige Landschaftspflege garantiert. Eine standortangepasste Landwirtschaft mit angemessenen Leistungen sowohl Milch- und Fleischproduktion haben Pinzgauer Züchter an der traditionellen Rasse festhalten lassen. Das verstärkte Bewusstsein um Regionalität und Unverfälschtheit macht die Pinzgauer Rinder wieder zu einer Rasse, die im Trend der Zeit liegt. Große Wertschätzung erhalten die Pinzgauer auch aufgrund ihres besonders gutmütigen Charakters und der damit verbundenen Umgänglichkeit!

Fleisch von den Pinzgauer Ochsen gilt als kulinarisches Genusserlebnis. Das Geheimnis liegt in der heimischen Rinderrasse „Pinzgauer Rind“ und in der artgerechten Fütterung, welche aus Gras, heu und Silage sowie Weide- oder Almhaltung besteht. Viel Bewegung sorgt für eine kräftige Muskulatur und stärkt die Gesundheit und Vitalität der Ochsen. Das langsam und somit natürlich gewachsene Fleisch der Pinzgauer Rinder macht sich in der erlesenen Qualität bemerkbar. Pinzgauer Rinder haben die besondere Fähigkeit, Fett gleichmäßig im Muskel einzulagern, daher ist das Fleisch besonders gut marmoriert, zart und hat ein typisch feines Rindfleischaroma! Dadurch bleibt das Fleisch bei der Zubereitung auch besonders saftig. Eine optimale Reifung sorgt zusätzlich für außergewöhnliche Qualität.

 
 

NORIKER PFERDE

Nicht nur bei uns, sondern in ganz Süddeutschland und Österreich, erfreuen sich viele Besitzer und Bauernhöfe an der Kaltblutrasse der Noriker. Die große Beliebtheit und Bekanntheit der Pferde ist vor allem der Eigenschaft geschuldet, dass sie als trittsichere Packpferde in den Alpen eingesetzt wurden.

Die kraftvollen Pferde wurden als Packpferde genutzt und mussten dabei den spezifischen Erfordernissen der Gebirgsregionen der Alpen gut angepasst sein. Diesen Anspruch erfüllt der Noriker geradezu in Perfektion. Er zeichnet sich auch heute noch durch seine Trittsicherheit aus und ist als mittelschweres Pferd auch für unzugänglichere Gebiete geeignet. Dabei sind die Beine der Noriker-Pferdes kräftig und stark gebaut, ebenso wie seine mächtige und breite Brust, sein mit vielen Muskeln bepackter Hals und sein Kopf machen die Pferderasse zu wahren Zugmaschinen. Früher wurden Waren wie Bäume, die aus dem Wald gesägt wurden, mit ihnen abtransportiert, heute nutzt man sie als Freizeitpferde oder zum Einspannen bei Kutsch- und Schlittenfahrten wie bei uns am Bauernhof.

Bei der Gestalt, also dem Aussehen und der Farbgebung der Noriker betritt man ein sehr spannendes Terrain, wenn man sich mit der Farbgebung der Noriker auseinandersetzt. Grundsätzlich kommen fast alle Farben vor, was sehr viel Abwechslung verspricht. Beim Verhalten zeigen sich die Pferde von einer gutmütigen Seite. Früher wie heute ein unbedingtes Muss für ein Arbeitspferd, das Gehorsam und Leichtführigkeit unter Beweis stellen muss. Charakterliche Kapriolen sind dem Noriker fremd, vielmehr zeigt er sich in Bezug auf seine freie Haltung relativ anspruchslos – natürlich nur soweit man bei der Pferdehaltung überhaupt von „anspruchslos“ sprechen kann. Dennoch sind sie zur Leistung jederzeit bereit und die Pferde können vieles erlernen und zeigen sich ausdauernd. Die Noriker sind als wahre Arbeitspferde sehr hilfreich und dabei stets gut auszubilden, aber auch als Freizeitpferd angenehm handzuhaben. Zudem zeigt sich der Noriker in der Regel sehr widerstandsfähig. Diese Eigenschaft ist mit Sicherheit darauf zurückzuführen, dass das Leben in der Alpenregion mit Toleranz für stark wechselnde Temperaturen und für Höhenluft einhergehen muss. Begleiten sie doch unsere historische Pferderasse bei einer erlebnisreichen Kutschfahrt in der herrlichen Landschaft zwischen Chiemsee und Kampenwand.

 
 
 

DUROC SCHWEINE

Seit Frühjahr 2021 sind die Schweine bei uns am Bauernhof in den neuen Tierwohlstall mit großzügigen Außenbereich eingezogen! Der deutlich größere Außenstall zeigt vor allem seine Vorteile darin, dass die Schweine nun volles Tages- und Sonnenlicht bei frischer Luft genießen können, und sie somit eine noch bessere Lebensqualität haben als zuvor. Statt auf hartem Spaltenboden, bewegen sich unsere Strohschweine schmerzfrei auf weichem Stroh, um nach Ihren angeborenen Instikt zu wühlen und zu wachsen. Diese neue Fleischqualität schätzen renommierte Spitzenköche bis hin zum anspruchsvollen Endverbraucher. Durch die verbesserte Luftqualität und Einstreuung mit Stroh bieten wir unseren Schweinen die besten Bedingungen und können auch folglich unseren Kunden eine noch bessere Fleischqualität anbieten. Überzeugen Sie sich am besten selbst vor Ort und besuchen unsere aktiven Schweinerasse den Duroc.  Wir als Sepp´n-Bauer schätzen die „Robustheit“ der Durocs, die in ganzjähriger und großzügigen Haltung für ein butterzartes Fleisch und  feinstes Aroma stehen. Duroc Schweine sind eine rund 250 Jahre alte, aus den USA stammende Kreuzung von roten Jersey-Schweinen und europäischen Iberico Schweinen, die einst per Schiff nach Übersee importiert wurden. Das zarte Muskelfleisch der Duroc Schweine zeichnet sich vor allem durch ein hohes Maß an intramuskulärem Fett aus, das eine sehr feine Marmorierung mit sich bringt. Neben dem optischen Genuss bleibt das Premium-Fleisch dadurch auch beim Garen besonders Zart und erhält ein tiefes, unvergleichliches Aroma. Ob Grillrost oder Pfanne: ein echter Hochgenuss!

 
 

FREILAND HÜHNER

Unsere Hühner haben mit dem Hühner-Mobil noch mehr Lebensqualität hinzugewonnen! Denn mit diesem ist neben der Freilandhaltung, auf die wir so sehr Wert legen und seit jeher auch dem Gefieder bieten, jetzt noch der entscheidend Faktor der wechselnden Grünflächen hinzugekommen. Hierbei erhalten die Hühner alle 3 Wochen ein neues Weidestück mit einer saftig grünen Wiese, auf den sie sich dann wieder frei bewegen können und somit immer wieder die besten Bedingungen vorfinden können. Dies ist auch bedeutsam, denn nur ein glückliches und freies Huhn, welches viel natürliches Sonnenlicht erhält, legt die Eier in unserer exzellenten Qualität, was die Kunden und gleichermaßen Verbraucher so schätzen. Neben den äußerlichen Einrichtungen wie einem Sandbad, einem unterstand für heiße Tage können auch die Hühner nach Lust und Laune zwischen draußen und im Hühnermobil wählen. Nur am Abend, kurz nach Sonnenuntergang schließen dann die Klappen langsam, so dass alle Hühner rechtzeitig ins Innere kommen. Dann ist Feierabend und dem Fuchs wird keine Gelegenheit gegeben, ein Huhn zu fangen. Aber schon am frühen Morgen öffnen sich die Klappen wieder und es geht für die Hühner wieder in einen neuen Tag in der wunderschönen freien Natur am Bauernhof.